Ramazan ayına sayılı günler kala yeme-içme sektöründe iftar menülerine yönelik hazırlıklar tamamlanırken, restoran ve otellerde uygulanacak fiyatlar da belli olmaya başladı. Lokantalardan zincir restoranlara, otellerden ultra lüks mekânlara kadar birçok işletmede iftar menüleri oluşturuldu. Açıklanan fiyatlara göre kişi başı iftar menüleri 500 lira ile 7 bin lira arasında değişiyor.
Dört Kişilik Aile İçin Dışarıda İftar Maliyeti
Dört kişilik bir ailenin dışarıda iftar yapmak istemesi halinde karşılaşacağı maliyet, tercih edilen mekâna göre farklılık gösteriyor. Mütevazı bir esnaf lokantasında dahi dört kişilik iftar için yaklaşık 2 bin liralık bir harcama gerekiyor. Orta seviyedeki restoranlarda kişi başı fiyatların 2 bin 500 liraya kadar çıkabildiği belirtilirken, bu durumda dört kişilik bir iftarın toplam maliyeti 10 bin lirayı buluyor. Büyük restoranlar ve 5 yıldızlı otellerde ise bu tutar daha da yükseliyor.
Lüks Mekânlarda Üst Sınır Dikkat Çekiyor
Lüks restoranlar ve 5 yıldızlı otellerde iftar menülerinin kişi başı fiyatı 4 bin 500 liradan başlayıp 7 bin liraya kadar çıkabiliyor. Bu mekânlarda dört kişilik bir iftarın toplam bedelinin, 800-1.000 lira aralığında satılan yaklaşık 30 adet ramazan kolisine denk geldiği ifade ediliyor. Ultra lüks restoranlarda ise dört kişilik iftar maliyetinin 20 bin lirayı aştığı görülüyor.
Evde İftarın Ortalama Maliyeti
Evde hazırlanan dört kişilik bir iftarın maliyeti ise iftariyelikler, ana yemek ve tatlı tercihine göre değişmekle birlikte ortalama 1.000-1.500 lira arasında hesaplanıyor. Bu rakam, dışarıda yapılan iftarla kıyaslandığında daha düşük bir maliyet olarak öne çıkıyor.
Menü İçerikleri Fiyata Göre Değişiyor
500 liralık iftar menülerinde genellikle hurma ve zeytinle açılan iftarın ardından mercimek ya da ezogelin çorba servis ediliyor. Ana yemekte kuru fasulye-pilav, nohut-pilav veya köfte gibi tek seçenek sunulurken, mevsim salatası, ramazan pidesi ve ayran menüye dâhil ediliyor. Tatlı olarak sütlaç, irmik helvası veya Kemalpaşa yer alıyor.
2 bin lira seviyesindeki menülerde ise etli ana yemekler öne çıkıyor. Köfte, tas kebabı, Adana veya Urfa kebap gibi seçeneklerin yanı sıra tavuk ve balık alternatifleri sunuluyor. Ara sıcaklar, salata, güllaç ve sütlü tatlılar da bu menülerde bulunuyor.
Lüks menülerde iftariyelik tabakları daha geniş içeriklerle hazırlanıyor. Pastırma, sucuk, peynir çeşitleri, zeytinyağlılar, ara sıcaklar ve kırmızı et ağırlıklı ana yemekler menülerde yer alıyor. Tatlı büfeleri ve canlı pişirme istasyonları da bu mekânlarda sunulan hizmetler arasında bulunuyor.
Ramazan Kolilerinde Artış
Ramazan öncesinde marketlerde satılan gıda kolilerinin fiyatlarının geçen yıla göre yüzde 20-25 oranında arttığı bildirildi. Başlangıç seviyesindeki koliler 500 liradan başlarken, içeriklerine göre fiyatlar yükseliyor. Kolilerde temel gıda ürünlerinin yanı sıra ramazana özgü ürünler de yer alıyor.
