Bahar yağışlarıyla birlikte ormanlık alanlarda filizlenen kuzugöbeği mantarı, hem sofraları şenlendiriyor hem de vatandaşlar için önemli bir kazanç kapısı haline geldi.
Kastamonu genelinde etkisini gösteren sağanak yağışlar, doğanın dengesini değiştirdi. Özellikle ormanlık bölgelerde kendiliğinden yetişen ve lezzetiyle bilinen kuzugöbeği mantarı, bu yıl adeta bereketiyle geldi. Piyasa değeri kilogram başına bin ile bin 500 lira arasında değişen bu değerli mantarı toplamak isteyenler, sabahın erken saatlerinde ormanların yolunu tutuyor.
Doğanın sunduğu bu fırsatı değerlendiren bölge halkı, topladıkları ürünleri yerel pazarlarda satarak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Kimileri ticari amaçla hareket ederken, kimileri ise sadece kendi mutfak ihtiyaçlarını karşılamak için doğada vakit geçiriyor.
Tosya ilçesinde mantar aramaya çıkan Hüseyin Tümtürk ve İbrahim Büyükacar, kısa sürede yaklaşık 6 kilogram kuzugöbeği toplamayı başardı. Doğada geçirilen vaktin ve harcanan emeğin paha biçilemez olduğunu belirten vatandaşlar, mantar toplamanın sabır ve dikkat gerektiren bir uğraş olduğunu vurguladı.
Mantar toplamanın püf noktaları
Mantarın yetişme koşulları hakkında bilgiler paylaşan İbrahim Büyükacar, doğru bölgeyi seçmenin önemine dikkat çekti. Büyükacar, mantarın renginin yetiştiği ağaç türüne göre değişkenlik gösterebileceğini belirterek şunları söyledi:
"Çam ağaçlarının altında yetişen bu mantarlar, ağacın türüne göre siyah veya beyaz renk alabiliyor. Ancak her iki tür de aynı lezzete sahip. Sabah güneşini doğrudan alan bölgeler, mantar gelişimi için oldukça elverişli. Doğru lokasyonu keşfettiğinizde şansınız da yanınızdaysa boş dönmezsiniz. Biz bugün yaklaşık 6 kilogram topladık. Bu ürünün maddi değerinden ziyade, ormanda harcanan emeğin kıymeti çok daha büyük."
Büyükacar ayrıca, mantar yetişmesi için orman yangınlarına ihtiyaç duyulmadığını, Kastamonu'daki verimli toprakların yangınsız da bu bereketi sunduğunu ifade etti. Topladıkları ürünleri satmak yerine ailece tüketmeyi tercih ettiklerini belirten vatandaşlar, doğanın sunduğu bu nimetten faydalanmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getirdi.
