Kilisli vatandaşlar bayram hazırlıkları kapsamında bıçaklarını keskinleştirmek için soluğu ustalarda alırken, bıçak bileme atölyelerinde yoğun mesai dönemi başladı.
Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Kilis'te geleneksel bıçak bileme hareketliliği zirveye ulaştı. Kurban kesim hazırlıklarını son dakikaya bırakmak istemeyen vatandaşlar, bıçaklarını profesyonel ellere teslim etmek için bıçakçıların yolunu tutuyor.
Teknoloji ve gelenek bir arada
Yaklaşık 6 yıldır bu mesleği icra eden Eyüp Kamil Kıdeyş, dedesinden devraldığı bu zanaatı modern teknolojilerle harmanlayarak sürdürdüğünü belirtiyor. Kıdeyş, kullandıkları özel makineler sayesinde bıçakların çok daha hassas ve keskin bir hale getirildiğini vurguluyor.
Son gün yoğunluğuna dikkat
Vatandaşların genellikle bayramın bir gün öncesini beklediğini belirten Kıdeyş, bu durumun ciddi bir iş yükü oluşturduğunu ifade ediyor. Kıdeyş, "İnsanlarımız işlerini son güne bırakmayı alışkanlık haline getirdi. Bizler herkesin talebini karşılamak için gece yarısına kadar çalışıyoruz ancak vatandaşlarımızın daha erken gelmesi hem bizim hem de kendileri için daha sağlıklı olur" dedi.
Mesleğin gizli tehlikeleri
Bıçak bileme işinin sanıldığı kadar kolay olmadığını hatırlatan usta, en ufak bir dikkatsizliğin ciddi yaralanmalara yol açabileceğine dikkat çekiyor. Kıdeyş, "İşimiz yüksek dikkat ve konsantrasyon gerektiriyor. Bir anlık dalgınlık, bıçağın savrulmasına neden olabilir, bu yüzden her aşamada çok temkinliyiz" şeklinde konuştu.
Keskinlik testi tam not aldı
İşindeki ustalığını kanıtlamak için çeşitli testler gerçekleştiren Kıdeyş, bilediği bıçaklarla kağıtları ve içi su dolu şişeleri tek hamlede keserek kalitesini gözler önüne serdi. Dükkana gelen müdavim müşteriler ise her yıl olduğu gibi bu yıl da hizmetten duydukları memnuniyeti dile getirerek hazırlıklarını tamamladıklarını belirttiler.
