Malzemeler:
4 adet yufka
İçi için:
2 orta boy soğan
400 gr kıyma
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı pul biber
TARİFİN VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN
Beşamel sos:
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
Üzerine
3 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
YAPILIŞI
Kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirelim ardından soğan biberleri ve baharatlarını ekleyip 7-8 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım. Beşamel sos için tereyağını eritip 2-3 dakika kadar unu kavurup süt tuz ve baharatlarını ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirip ocaktan alalım.1 adet yufkayı tezgaha serip iki kenarından katlayalım. (Dikdörtgen şekil olacak). Beşamel sostan üzerine gezdirelim kıymalı harcından bir kenara yerleştirip rulo yapalım ve 2 parmak kalınlığında keselim. Yağlanmış dikdörtgen borcama yufkaları dizelim üzerlerine sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 185 derecede kızarıncaya kadar pişirelim. fırından aldıktan 7-8 dakika sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ve toz biberli yağını gezdirelim. Afiyet olsun
