Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan humus, bu kez farklı ve göz alıcı bir yorumla sofralara geliyor. Pancar ile hazırlanan pembe humus, hem rengi hem de lezzetiyle klasik tariflere alternatif sunuyor.
Pembe humus nedir?
Humus, Arapça’da “nohut” anlamına gelir ve genellikle nohut, tahin, zeytinyağı ve limonla hazırlanır. Ancak bu tarifte pancar eklenerek hem besin değeri artırılıyor hem de canlı pembe rengiyle sofralara şıklık katılıyor.
Pembe humus nasıl yapılır?
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pembe humus için gerekli malzemeler:
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy haşlanmış pancar
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz
Yapılışı
Haşlanmış nohutu ve pancarı rondoya alın
Tahin, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyunu ekleyin
Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar çekin
Kıvamı koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz
Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin
Pembe humusun faydaları neler?
Pancar ve nohutun birleşimi sayesinde bu tarif hem lezzetli hem de besleyicidir:
Lif açısından zengindir
Uzun süre tok tutar
Sindirimi destekler
Antioksidan içerir
Pembe humus nasıl servis edilir?
Pembe humusu:
Lavaş veya pide ile
Meze olarak ana yemek yanında
Kahvaltı sofralarında
rahatlıkla tüketebilirsiniz.
