Türkiye'nin en köklü gıda devlerinden biri olan Şahin Sucukları, 100 yılı aşan tecrübesi ve Erciyes'in eteklerinden yükselen lezzet mirasıyla sofralara konuk olmaya devam ediyor. Kayseri'nin simgesi haline gelen ve günlük 50 tonluk devasa üretim kapasitesiyle dikkat çeken markanın arkasındaki kurumsal yapı ve mülkiyet detayları merak ediliyor. Peki, Şahin Sucukları’nın sahibi kimdir, ne zaman kuruldu, nerede üretiliyor, kaç çalışanı var ve bünyesindeki markaları neler? İşte Cumhuriyet ile yaşıt olan asırlık lezzet çınarından tüm detaylar!
Şahin Sucukları’nın sahibi kimdir?
Türkiye'nin lezzet haritasında parlayan geleneksel şarküteri kültürünün en güçlü temsilcilerinden biri olan firmanın arkasındaki sermaye ve mülkiyet yapısı geniş bir kitle tarafından merak ediliyor. Tüketicilerin sofralarında kırmızı etiketi ve değişmeyen aromasıyla yer edinen markanın arkasında Kayseri’nin köklü esnaf geleneğinden gelen Fazlıoğlu ailesi bulunuyor. Şirketin resmi ticari unvanı 2013 yılında tescillenen stratejik bir kararla Fazlıoğlu Et ve Et Ürünleri Gıda Sanayi Ticaret Anonim Şirketi olarak faaliyetlerini sürdürüyor.
Dededen toruna aktarılan kasaplık ve et işleme ustalığını modern sanayi hamleleriyle birleştiren Fazlıoğlu ailesi, markayı tamamen kurumsal bir çatı altında yönetiyor. Yılların kazandırdığı tecrübeyi modern teknolojiyle buluşturan aile, yerel bir kasap dükkanından ulusal ölçekte bir gıda devine dönüşümün mimarı konumunda yer alıyor.
Şahin Sucukları ne zaman kuruldu?
Gıda sektöründe asırlık bir geçmişe sahip olmak, markaya ticari bir kimliğin ötesinde tarihi bir misyon kazandırıyor. Ülkenin ekonomik ve sosyal değişimlerine bizzat tanıklık eden firma, Türkiye Cumhuriyeti ile yaşıt bir tarihe sahip. Kuruluş meşalesi 1923 yılında yakılan bu köklü müessese, tam bir asrı geride bırakarak Türkiye'nin en eski gıda üreticileri arasında öne çıkıyor.
Mütevazı imkanlarla atılan ilk adımlardan günümüzün son teknoloji makineleriyle donatılmış entegre tesislerine uzanan bu süreç, Türk sanayisinin gelişim öyküsünü de özetliyor. 1923'ten günümüze kesintisiz şekilde ulaşan üretim tecrübesi, markanın Türkiye genelinde güven inşa etmesindeki en temel faktör olarak gösteriliyor.
Şahin Sucukları nerede üretiliyor?
Üretim üssünün fiziksel kapasitesi ve konumu, markanın operasyonel gücünü doğrudan gözler önüne seriyor. Şarküteri ürünlerinin imalatı, gastronomi kenti Kayseri’nin Kocasinan ilçesinde yer alan dev kompleks içinde gerçekleştiriliyor. Kocasinan’daki merkez, sadece bir imalathane değil, aynı zamanda kent ekonomisinin kalbinin attığı ana merkezlerden biri olarak öne çıkıyor.
Toplamda 4 bin 500 metrekarelik açık alan ile 15 bin metrekarelik kapalı alana yayılan tesis, Türkiye’nin parmakla gösterilen et entegre tesisleri arasında yer alıyor. Günlük 50 tonluk et işleme kapasitesine sahip olan bu tesiste her gün tonlarca et baharatlanıp fermente edilerek paketleniyor. Ayrıca şirket, geleneksel lezzetleri doğrudan tüketiciye ulaştırmak amacıyla Şahin 7/24 adı verilen e-ticaret platformu üzerinden de Türkiye’nin her yerine doğrudan gönderim sağlıyor.
Şahin Sucukları firmasının kaç çalışanı var?
Devasa boyuttaki üretim çarklarının sorunsuz dönmesi ve hijyenik koşulların kesintisiz sağlanması geniş bir saha ekibiyle mümkün oluyor. Fabrikadaki günlük 50 tonluk operasyonel hacim, alanında uzman profesyonel bir kadro tarafından yönetiliyor. Kocasinan'daki tesislerde toplam 150 kişilik uzman bir personel kadrosu görev yapıyor.
Gıda mühendislerinden usta kasaplara, hijyen ve kalite kontrol ekiplerinden paketleme personeline kadar uzanan bu insan kaynağı, firmanın en büyük sermayesini oluşturuyor. Üretim bantlarından çıkan her ürün, uluslararası geçerliliği bulunan ISO ve HACCP gıda güvenliği standartları çerçevesinde bu ekip tarafından titizlikle kontrol ediliyor.
Şahin Sucukları çatısı altındaki markaları neler?
Pazarda farklı tüketici segmentlerine hitap etmek ve ürün çeşitliliğini artırmak amacıyla geniş bir marka şemsiyesi oluşturulmuş durumdadır. Tesislerde sucuk, pastırma, kavurma ve salam gibi 100’e yakın farklı ürün çeşidinin imalatı gerçekleştirilmektedir. Pazar penetrasyonunu güçlendiren bu strateji sayesinde firma, farklı bütçelere uygun alternatifler sunmaktadır.
Fazlıoğlu Et ve Et Ürünleri bünyesinde yer alan ana ve alt markalar şunlardır:
Şahin (Ana marka)
Melek
Ayvaz
Sedef
Tüm bu alt markalar, Fazlıoğlu A.Ş.’nin kalite güvencesi altında kendi segmentlerindeki tüketicilere ulaşmakta ve üretim süreçlerinde aynı hijyen standartlarından geçmektedir.
