Kırklarelili Levent Bıçakçı, otomobilini bir bileme merkezine dönüştürerek yıllardır bölge halkının keskin bıçak ihtiyacını karşılıyor.
Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesinde ikamet eden 54 yaşındaki Levent Bıçakçı, üç buçuk asra yaklaşan meslek hayatını yollarda geçiriyor. Gençlik yıllarında adım attığı bıçak bileme zanaatını, özel olarak düzenlediği aracıyla Trakya’nın dört bir yanına taşıyan Bıçakçı, bölge sakinlerinin vazgeçilmez ismi haline geldi.
Bayram Mesaisi Başladı
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte iş temposunun zirveye ulaştığını belirten Bıçakçı, özellikle son dönemde yoğun bir talep dalgasıyla karşı karşıya. Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesinde duraklayan ve burada yoğun mesai harcayan usta, vatandaşların bayram hazırlıklarını son dakikaya bırakmamak için çaba gösterdiğini ifade ediyor.
Sadece Ev Bıçakları Değil, Kasapların da Tercihi
Bıçakçı’nın sunduğu hizmet sadece ev tipi mutfak gereçleriyle sınırlı kalmıyor. Profesyonel kasapların da kesim öncesi hazırlıklarını kendisine emanet ettiğini vurgulayan Bıçakçı, "İşlerimiz bayramın habercisi gibi artış gösteriyor. Vatandaşlarımızın yanı sıra profesyonel kasaplar da kesim kalitesini artırmak için bıçaklarını bize getiriyor. Bu güveni boşa çıkarmamak için titizlikle çalışıyoruz" şeklinde konuştu.
Mesleğini Tutkuyla Sürdürüyor
Trakya’nın il, ilçe ve köylerini bir rota dahilinde dolaşarak hizmet veren Levent Bıçakçı, yıllardır süren bu göçebe çalışma tarzından oldukça memnun. Hem geleneksel bir zanaatı ayakta tutmanın hem de insanların ihtiyacına doğrudan çözüm üretmenin mutluluğunu yaşadığını belirten Bıçakçı, direksiyon salladığı "gezici atölyesiyle" daha uzun yıllar hizmet vermeye kararlı görünüyor.
