Uluslararası gastronomi platformu CNN Travel, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklardan derlenen “En İyi 20 Çorba” listesini yayımladı. Afrika’dan Asya’ya, Avrupa’dan Güney Amerika’ya kadar pek çok kültürel tat listeye girerken, Türk mutfağından yayla çorbası da dünyanın en iyi çorbaları arasında yer aldı.
Dünya mutfaklarını mercek altına alan CNN Travel, hazırladığı “Dünyanın En İyi 20 Çorbası” listesinde farklı kıtalardan geleneksel tatlara yer verdi. Listede Türkiye'den yayla çorbası da yer aldı. Yoğurt, pirinç ve nane gibi sade ama güçlü malzemelerle hazırlanan bu geleneksel Türk çorbası, dünya devlerini geride bırakarak öne çıktı.
Türk mutfağından sade ama etkili bir lezzet
Yayla çorbası, sadece mutfaklarda değil, hastanelerde de şifa niyetine sunuluyor. Hafif yapısı ve sindirimi kolay içeriği sayesinde özellikle hastalık sonrası iyileşme sürecinde tercih ediliyor. CNN Travel’ın listesinde çorbanın bu yönüne özellikle vurgu yapılarak, Türk mutfağındaki geleneksel tedavi yaklaşımına dikkat çekildi.
Fransa’dan Tayland’a, Çin’den Peru’ya uzanan liste
Listede Vietnam'ın meşhur pho çorbası, Fransa’nın deniz ürünlü bouillabaisse’i, Tayland’ın baharatlı tom yum goong’u ve Japonya’nın ikonik tonkotsu ramen’i gibi pek çok ülkenin öne çıkan tatları yer aldı. Ancak yayla çorbası, sade ama besleyici tarifleriyle bu zengin çeşitliliğin arasında dikkat çekici bir konumda kendine yer buldu.
“Dünyaya fark attı” yorumları
Yayla çorbasının listeye girmesi sosyal medyada da geniş yankı uyandırdı. Kullanıcılar, “Annemin çorbası dünya listesinde” yorumlarıyla bu başarıyı sahiplenirken, uzmanlar da bu çorbanın geleneksel tıptaki yerini ve besin değerini vurguladı.
CNN Travel, daha önce 2022 yılında da benzer bir listede yayla çorbasına yer vermişti. Bu yıl ise listeye yeniden dahil edilmesi, çorbanın küresel düzeydeki beğenisinin sürdüğünü gösterdi.
