Sakarya’nın Adapazarı ilçesinde bulunan tarihi Uzun Çarşı’daki bir köfteci dükkanında çalışan 14 yaşındaki Ezel Süzgün, yaz tatilini evde oturmak yerine çalışarak değerlendiriyor. Garsonlukla başladığı mesleğinde gösterdiği azimle mutfağa geçerek şefliğe kadar yükselen Süzgün, kazandığı ilk parayla bisiklet aldığını, şimdiki hedefinin ise elektrikli bisiklet almak ve Türkiye’nin en iyi şefi olmak olduğunu ifade ediyor.
Başarıya giden yolda ilk adımlar
Adapazarı ilçesinde bulunan tarihi Uzun Çarşı’da yaz tatilini değerlendirmek için başladığı garsonluk mesleğinde şefliğe kadar yükselen Ezel Süzgün, başarısıyla çevresinden takdir topluyor. Mesleğe babasının izinden giderek adım atan Süzgün’ün şeflik hikayesi, hayali ve hedefleri ile dolu. Bu alanda edindiği deneyimlerle köftecilikte şef olarak kendini kanıtlayan Süzgün, geleceğine dair büyük hayallerle dolu.
Hayallerini gerçeğe dönüştürme arzusu
Mutfaktaki sürecini ve hayallerini anlatan Ezel Süzgün, "Köftecilikte şef olarak çalışıyorum. Yazın evde oturacağıma gelirim burada çalışırım daha iyi olur dedim ve geldim. Çalışmak güzel bir şey, babamda 17 senedir bu iş yapıyor. Ben de esnaf olmak istiyordum zaten. Bu işi öğrenmek için ve esnaf olabilmek için başladım. Meslek lisesine gidip şeflik okumak istiyorum. Geleceğe dair hayalim MasterChef programına katılıp en iyi şef ilan edilmek. Haftalık bin lira kazanıyorum. Şu ana kadar kazandığım parayı biriktirip bisiklet aldım. Şimdi elektrikli bisiklet almak için para biriktiriyorum" diye konuştu.
Çevresinden olumlu tepkiler aldığını ifade eden Süzgün, "Arkadaşlarım güzel şeyler söylüyor, biraz da kıskananlar oluyor ama genelde beğeniyorlar. Gurur duyuyorlar. Bir de onlara ‘siz de çalışırsanız siz de başarırsınız’ diyorum. Onlarda çalışıyor. Okul dönemlerinde çalışacağım. Bir sürü öğretmenim gördü, ‘aferin’ dediler" dedi.
14 YAŞINDAKİ EZEL SÜZGÜN, YAZ TATİLİNİ DEĞERLENDİRMEK İÇİN GARSON OLARAK ÇALIŞMAYA BAŞLADIĞI RESTORANDA ŞEFLİĞE YÜKSELDİ
