Ağrı merkeze bağlı Yazılı köyünde kışa hazırlıklar hız kazandı. Kadınlar, imece usulüyle bir araya gelerek geleneksel erişte hazırlama işine koyuldular. Sabahın erken saatlerinde başlayan bu çalışma, köydeki dayanışmayı ve gelenekleri yaşatmak adına büyük önem taşıyor.
Erişte hazırlamanın incelikleri:
Yazılı köyündeki kadınlar, öncelikle hamuru yoğuruyor, ardından erişte kesme makinelerinden geçirerek ince şeritler haline getiriyor. Kesilen erişteler, zaman kaybetmeden kalburlara alınarak kurutulmak üzere dış mekanda gerilmiş iplerin üzerine diziyor. Eriştelerin rüzgar ile hızla kuruması, bu aşamada dikkatle izleniyor.
Geleneksel yöntemle sürdürülen kış hazırlıkları:
Güneş altında kuruyan erişteler, köyde renkli bir görüntü oluşturuyor. Kadınlar, çalışırken bir yandan sohbet ediyor, bu süreçte hem işbirliği yapıyor hem de sosyal bağlarını kuvvetlendiriyor. Yıllardır süregelen bu gelenek, köy sakinlerinin birlikte çalışarak dayanışmalarını güçlendirmelerini sağlıyor. Hazırlanan eriştelerin kurutulduktan sonra odun ateşinde kavrularak kış boyunca tüketileceği belirtiliyor. Elde edilen erişteler, bez torbalarda muhafaza edilerek kış döneminde ailelerin sofralarını süsleyecek.
AĞRI MERKEZE BAĞLI YAZILI KÖYÜNDE KIŞ HAZIRLIKLARI KAPSAMINDA ERİŞTE MESAİSİ BAŞLADI. KÖY KADINLARI, İMECE USULÜYLE HAZIRLADIKLARI ERİŞTELERİ TEL TEL İPE DİZEREK KURUTUYOR.
