Krep için:
3 yumurta
3 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
2 adet domates
2 adet soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Üzerine:
Kaşar peynir
Öncelikle soğan ve biberleri 5-6 dakika soteleyip tavuk etlerini ilave edelim. 2-3 dakika karıştırdıktan sonra domates ve baharatları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar orta ısıda pişirelim.
Ardından krep için un hariç diğer malzemeleri iyice çırptıktan sonra eleyerek, un ilavesi yapalım. Olası bir durum topaklanma olursa mutlaka elekten geçirelim ve az yağlamış olduğumuz krep tavasında arkalı önlü pişirelim.
Daha sonra beşamel sos için, tereyağını eritip unu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra süt, tuz ve karabiberini de ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirelim. Ardından bir kaseye 1 adet krep, beşamel sos, tavuk sote ve tekrar beşamel sos ekleyip bohça şekli verip fırın kabına alalım. Bu işlemlerin sonunda üzerlerine tekrar beşamel sos ve kaşar peyniri ekleyip önceden ısıtılmış 185 derecede peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun..
/
