Şalgam, turpgillerden olan ve özellikle Türkiye'nin güney bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, kırmızı renkte, fermantasyonla yapılan bir içecektir.
Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?
Şalgam suyu, mor havuç, bulgur, tuz, maya ve su ile fermente edilerek yapılır. Fermantasyon sürecinde mor havuçlar lezzet verir, şalgam suyu da zamanla kıvamını ve rengini alır. Evde yaparken su, tuz, maya ve havuç gibi doğal malzemeler karıştırılarak birkaç gün fermente olmaya bırakılır.
Şalgam Suyu Faydaları
Şalgam suyu probiyotik açısından zengin olup sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, içerdiği vitamin ve minerallerle vücuda enerji verir.
Şalgam Suyu Zararları
Fazla tüketilmesi, yüksek tuz içeriğinden dolayı tansiyonu etkileyebilir; mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Özellikle mide hassasiyeti olanlar için ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir.
Şalgam Suyu Neyin Yanında İçilir?
Genelde kebap ve et yemeklerinin yanında tüketilir, mideyi rahatlatır ve yemeklerin lezzetini tamamlar.
