Mercimek köftesi, mutfaklarımızın vazgeçilmez tatlarından biri. Ancak bu kez klasik tarife enfes bir dokunuş yaparak patates ekledik! Hem kıvam sorunu ortadan kalkıyor hem de lezzeti ikiye katlanıyor. İşte, çay saatlerinizin ve akşam sofralarınızın yıldızı olacak patatesli mercimek köftesi tarifi...
Malzemeler:
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1/3 demet maydanoz
- 5 dal taze soğan
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Yıkanmış kırmızı mercimekleri bir tencereye alın. Üzerine kabuklarını soyup dilimlediğiniz patatesleri ekleyin. Üstünü geçecek kadar su koyarak haşlamaya bırakın.
- Mercimekler iyice pişip patates yumuşayınca ocaktan alın. Hafif sulu kalan karışıma ince bulguru ekleyip kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
- Patatesleri ezerek karışımı güzelce harmanlayın.
- Bir tavada doğranmış soğanı, biber salçasını ve zeytinyağını kavurun. Ardından bu karışımı mercimek, bulgur ve patatesin üzerine ekleyerek karıştırın.
- Karışımın ilk sıcağı çıktıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ve taze soğanı ekleyin.
- Son olarak baharatları, nar ekşisini, ekstra zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Elinizle şekil vererek marul yatağında limon dilimleriyle servis edin.
🔸 Şimdi Deneyin, Sofranızda Fark Yaratın! Afiyet olsun!
