Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden lahmacun, evde pratik bir şekilde hazırlanarak sofralara taşınıyor. Özellikle küçük boyutuyla dikkat çeken fındık lahmacun, hem sunumuyla hem de nefis tadıyla gönülleri fethediyor. İşte adım adım yapımı…
Malzemeler:
350 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 adet küçük domates
2 adet yufka
Yufkaların arasına sürmek için:
2 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Soğan, sarımsak ve domatesin kabuklarını soyup rondodan geçirin.
Ayrı bir kapta kıymayı, biber salçasını, tuzu ve baharatları harmanlayın.
Rondo karışımını kıymaya ilave edip güzelce yoğurun. Ardından azar azar su ekleyerek iç harcı yumuşatın.
Süt ve zeytinyağını karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha serip sütlü karışımı sürün. Üzerine ikinci yufkayı kapatın.
Küçük yuvarlak kalıplarla (çay bardağı tabanı gibi) kesin.
Üzerlerine kıymalı harçtan yerleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıktığı anda servis edin, sıcak sıcak tüketin. Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde lahmacun keyfi yaşayacaksınız.
