Sağlıklı, hafif ve lezzet dolu bir meze arayanlar için zeytinyağlı fava, sofralarınızın yıldızı olmaya aday! Kuru baklanın nefis kıvamı, zeytinyağının eşsiz aroması ve limonun ferahlığıyla buluşan bu tarif, özellikle Ege mutfağını sevenlerin favorisi olacak. İşte, adım adım zeytinyağlı fava yapımı!
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru bakla
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet büyük kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 küp kesme şeker
Hazırlanışı:
- Soğanları kavurun: Kuru soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Baklaları ekleyin: Yıkanmış baklaları ekleyip 3 su bardağı sıcak su ile karıştırın.
- Tatlandırın: Şeker ve limon suyunu ilave edin, orta ateşte pişmeye bırakın.
- Suyunu ayarlayın: Baklalar yumuşayana kadar ara ara karıştırın, suyu eksildikçe azar azar ilave edin.
- Püre haline getirin: Baklalar iyice yumuşadığında, blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin.
- Kalıba dökün: Baton kek kalıbını hafifçe ıslatıp favayı içine dökün.
- Buzdolabında dinlendirin: En az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Servis edin: Kalıptan çıkarıp dilimleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve dereotu ile süsleyin.
Şimdi denemek için harika bir zaman! Sofralarınıza Ege’nin huzurunu taşıyan bu tarifi mutlaka deneyin!
