Sağlıklı yaşamın temellerinden biri olan dengeli beslenme, yerli üretim mevsim sebzeleriyle birleştiğinde sofralara hem şifa hem de lezzet getiriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın desteklediği yerli üretim seferberliği sayesinde sofralarımızda taze ürünler eksik olmuyor. Bugün sizlere tam mevsiminde hazırlayabileceğiniz, sofraların gözdesi olacak bir tarif sunuyoruz: Patlıcan Çullama.
Yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden olan patlıcan, yerli tohumlarla üretimi teşvik edilen sebzelerden biri olarak sofralarımıza ulaşıyor. Gıda israfının önüne geçilmesini de destekleyen bu tarif, ev ekonomisine katkı sağlarken aynı zamanda sağlık dolu öğünler sunuyor.
🌱 Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil köy biberi
2 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz (silme)
1,5 çay kaşığı karabiber (silme)
1 kase doğranmış taze maydanoz
🍴 Hazırlanışı:
Patlıcanları, kapya ve yeşil biberleri közleyin. Kabuklarını soyup ince doğrayın.
Domatesi rendeleyin, soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından domatesi ekleyip pişirin.
Közlenmiş sebzeleri tencereye alın. Tuz ve karabiberi serpin.
Tüm malzemeleri karıştırarak 10 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine maydanoz serpiştirin.
Soğuk ya da ılık olarak servis edebileceğiniz bu lezzet, yaz akşamlarının vazgeçilmezi olmaya aday. Üstelik hem meze, hem salata hem de ana yemek alternatifi olarak sofralarda yerini alabilir.
