Geleneksel Lezzetlerle Sağlıklı Serinlik: Yayla Çorbası Yaz Mevsiminin Vazgeçilmezi Olacak!
Türk mutfağının yüz akı çorbalar arasında özel bir yeri olan yayla çorbası, serinletici etkisi ve şifa dolu içeriğiyle yaz aylarının gözdesi olmaya aday. Özellikle yerli ve milli üretim anlayışının desteklendiği bugünlerde, evde hazırlanan doğal tarifler vatandaşlar tarafından daha çok tercih ediliyor. Ezgi Zeyrek’in özenle hazırladığı bu nefis tarif, hem geleneksel lezzetleri yaşatıyor hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Soğuk olarak servis edilen ve yoğurtla zenginleştirilen bu eşsiz çorba, taze nane ve dereotu aromasıyla adeta ferahlık sunuyor. Anadolu’nun kadim mutfağından sofralara taşınan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyen vatandaşlar için doğal bir alternatif sunuyor.
🥣 İşte Anne Eli Değmiş Gibi Yayla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
500 gr yoğurt
3.5 su bardağı su
1 kahve fincanı pirinç
Yarım su bardağı su
3 dal taze sarımsak
8 dal taze soğan sapı
4 dal taze nane
2-3 dal dereotu
1 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
🍵 Adım Adım Yayla Çorbası Tarifi:
Hazırlık:
Taze sarımsakları temizleyip ince doğrayın. Taze soğanların üç dalını süsleme için ayırın, kalanları kıyın. Nane yapraklarını ayırın, dereotunu doğrayın.
Pirinçleri Haşlayın:
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp yarım su bardağı su ve bir tutam tuzla birlikte kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
Yoğurdu Hazırlayın:
Yoğurdu derin bir kaba alın. Kekik ve tuz ekleyip mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın. Ardından 3 su bardağı su ilave ederek ayran kıvamına ulaşana kadar çırpmaya devam edin.
Birleştirme:
Haşlanmış pirinç, zeytinyağı, sarımsak, nane ve dereotunu yoğurt karışımına ekleyin. Güzelce karıştırın.
Sunum:
Servis kaselerine paylaştırın, ince doğranmış taze soğan saplarıyla süsleyin ve soğuk servis yapın.
👉 Şifa niyetine bu eşsiz tarifi mutlaka deneyin. Hem serinleyin hem de sağlığınızı koruyun!
