Mersin Lokantacılar, Kebapçılar, Kafeteryacılar, Tatlıcılar ve Pastacılar Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Ümit Özkan, esnafın karşılaştığı yapısal sorunlara karşı oda olarak yürüttükleri çalışmalar hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Özkan, temel hedeflerinin esnafın mesleki gelişimini desteklemek, sektörel sorunlara çözüm üretmek ve Mersin’in gastronomi potansiyelini daha ileriye taşımak olduğunu vurguladı.
“Esnaf İçin 365 Gün Sahadayız”
Oda yönetimi olarak 7/24 esnafın yanında olduklarını ifade eden Başkan Özkan, “Hizmet üretiminin önündeki engelleri kaldırmak amacıyla günün 24 saati, haftanın 7 günü, yılın 365 günü esnafımız için çalışmaktayız” dedi. Sahadan gelen talepleri dikkatle takip ettiklerini belirten Özkan, çözüm odaklı yaklaşımla hareket ettiklerini ve her türlü zorluğa rağmen üretmeye devam eden esnafın desteklenmesi gerektiğini söyledi.
“Esnaflık Toplumsal Yapının Omurgasıdır”
Açıklamasında esnaflığın taşıdığı toplumsal ve ekonomik öneme dikkat çeken Özkan, mesleğin beş temel değerini “güven, kardeşlik, birlik, ekonomik katkı ve toplumsal taşıyıcılık” olarak sıraladı. Esnaflığın sadece ticari bir faaliyet değil, aynı zamanda toplumsal dayanışmanın temel yapı taşlarından biri olduğunu vurgulayan Özkan, bu değerlerin korunmasının toplumun genel refahı açısından kritik olduğunu ifade etti.
Eğitim, Destek ve Denetim Bir Arada
Pandemi sonrası dönemde esnafın ekonomik olarak zorlandığını belirten Özkan, oda olarak sadece denetleyici değil, aynı zamanda geliştirici bir rol üstlendiklerini söyledi. Esnafa yönelik mesleki eğitimler, hijyen programları ve teknik destek çalışmalarının aralıksız sürdüğünü aktaran Özkan, bu faaliyetlerin Mersin’in gastronomi sektörünü daha rekabetçi ve sürdürülebilir hale getirdiğini kaydetti.
Asılsız İddialara Sert Tepki
İstanbul Fatih’te yaşanan trajik bir olay sonrası lokantacı esnafına yöneltilen suçlamalara da değinen Özkan, kamuoyunu uyardı. “Resmî kurumlar tarafından doğrulanmamış, kaynağı belirsiz hiçbir açıklamaya itibar edilmemelidir” diyen Özkan, meslek itibarını zedeleyen iddialara karşı her türlü hukuki ve idari sürecin başlatılacağını duyurdu. Esnafın emeğinin ve hizmet üretimi konusundaki gayretinin görmezden gelinmemesi gerektiğini ifade etti.
Mersin’i Gastronomi Üssüne Dönüştürme Hedefi
Ümit Özkan, açıklamasının sonunda oda olarak gelecek hedeflerine de değindi. Mersin’in gastronomi alanında bölgesel bir çekim merkezi haline geldiğini belirten Özkan, bu potansiyeli daha da büyütmek adına mesleki belgelendirme, markalaşma, hijyen standartlarının yükseltilmesi ve sektörel iş birlikleri gibi birçok alanda yeni projeleri hayata geçireceklerini belirtti.
Başkan Özkan, esnafın moral ve motivasyonunu artıracak tüm destek mekanizmalarının oluşturulması gerektiğine vurgu yaparak, “Gücümüzü birliğimizden alıyoruz. Esnafımızla birlikte büyümeye ve gelişmeye devam edeceğiz” dedi.
