Balıkesir’in gastronomi turizmindeki iddiasını güçlendiren ilk uluslararası festival, yerel lezzetleri dünya sahnesine taşırken Ayvalık Ticaret Odası’nın geliştirdiği yeni nesil takip sistemi büyük ilgi gördü.
Balıkesir Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen 1. Uluslararası Balıkesir Gastronomi Festivali (Gastrofest), Avlu Yaşam Merkezi’nde ziyaretçilerine kapılarını açtı. Yerel üreticiler ile küresel mutfak şeflerini bir araya getiren etkinlik, bölgenin coğrafi işaretli ürünlerini markalaştırma yolunda önemli bir adım olarak öne çıkıyor. 10 Mayıs tarihine kadar sürecek olan festivalin en dikkat çeken stantlarından biri ise Ayvalık Ticaret Odası ve ATOLAB AŞ. tarafından kurulan bölüm oldu.
Sahteciliğe karşı teknolojik çözüm
Dünyanın en kaliteli üç zeytinyağı arasında gösterilen Ayvalık Zeytinyağı’nın tanıtımına odaklanan Ayvalık Ticaret Odası, festivalde sadece lezzeti değil, güvenliği de ön plana çıkardı. Özellikle piyasadaki taklit ve tağşiş ürünlerin Ayvalık markasını kullanarak yarattığı itibar zedelenmesine karşı geliştirilen karekodlu ürün kimliği ve doğrulama sistemi, ziyaretçilerden tam not aldı.
Tarladan sofraya tam şeffaflık
Sistemin işleyişine dair açıklamalarda bulunan Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, zeytinyağı sektöründe Türkiye’de bir ilke imza attıklarını belirtti. Uçar, "Ayvalık ismi, sahte üretim yapanların sıkça istismar ettiği bir marka haline geldi. Ancak gerçek Ayvalık zeytinyağını bu tür girişimlerden ayırmak için hayata geçirdiğimiz karekod sistemi sayesinde, tüketiciler ürünün tarladan sofraya kadar uzanan tüm üretim aşamalarını Türk Gıda Kodeksi standartlarında inceleyebiliyor" ifadelerini kullandı.
Gastrofest, yerel üreticinin emeğini koruyan bu teknolojik yenilikle, gastronomi dünyasında hem lezzet hem de güvenli gıda konusunda çıtayı yükseltmeye devam ediyor.
