Gelenekten Geleceğe: Türk Mutfağının Gücü Bir Kez Daha Tescillendi
Gastronomi dünyasının en saygın ödüllerinden biri olan Gourmand Awards 2025’te, Duru Gıda'nın büyük katkılarıyla hazırlanan “Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı” kitabı, Avrupa Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. Bu anlamlı başarı, Türkiye’nin yerel değerlerini küresel vitrine taşıyan gurur verici bir örnek olarak kayıtlara geçti.
Karaman’ın zengin mutfak kültürünü gün yüzüne çıkaran, geçmişin izlerini geleceğe taşıyan önemli bir kültür hazinesi daha uluslararası çapta tescillendi. Duru Bulgur Yayınları tarafından yayımlanan “Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı” kitabı, dünyanın dört bir yanından gastronomi uzmanlarının buluştuğu Portekiz’in Cascais kentinde düzenlenen Gourmand Awards 2025’te Avrupa Jüri Özel Ödülü’nü aldı. Bu büyük başarı, Türkiye’nin gastronomi alanındaki yükselişine güçlü bir katkı sunarken, yerli mutfak değerlerinin dünya sahnesindeki gücünü bir kez daha kanıtladı.
Yerli ve Milli Mutfağa Küresel Övgü
Yazar Rıza Duru’nun on yıllık titiz çalışmasıyla hazırlanan eser, yalnızca yemek tariflerinden ibaret değil; aynı zamanda Karaman’ın kültürel belleğini yansıtan bir arşiv niteliği taşıyor. Kitapta, göçmen mutfağından vejetaryen tariflere, aile mirası reçetelerden geleneksel pişirme tekniklerine kadar pek çok zenginlik yer alıyor. Uluslararası jüri, eserin görsel ve yazınsal uyumu, içerik derinliği ve kültürel katkısını özel olarak takdir etti.
Gurur Anı: Türk Mutfağı Sahneye Çıktı
Türkiye’nin yerel mutfak zenginliklerini dünyaya tanıtma hedefiyle hazırlanan kitap, Karaman’dan çıkan bir başarı öyküsü olarak öne çıkıyor. Ödül töreninde konuşan yazar Rıza Duru, duygularını şu sözlerle dile getirdi:
“Karaman’da etli ekmekten fazlası olmadığını düşünenler için, bu kitap bir cevaptır. Bu sadece bir ödül değil; kültürümüzün dünyaya açıldığı gündür. 130’a yakın tarifle Karaman’ın sofralarını dünyaya taşıdık.”
Eserin hazırlanmasında emeği geçen Duru Gıda’nın katkısı ise, Türk özel sektörünün kültürel mirasa sahip çıkma iradesini ortaya koyuyor. Gıda Mühendisi Ece Duru’nun da katıldığı törende elde edilen bu başarı, Türkiye'nin gastronomik kalkınmasının küresel düzeyde karşılık bulduğunun somut göstergesi oldu.
