Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde, kış hazırlıkları hız kesmeden sürüyor. Kullanılan geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık salçalar, kadınların elinden çıkıyor. Kazanlarla odun ateşinde kaynatılan domatesler, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Salça yapımının zahmeti
Kışlık salça yapımı oldukça zahmetli bir süreç. Kadınlar, 3-4 saat boyunca domatesleri kaynatıyor ve en son cam kavanozlara dolduruyor. Böylece, kış aylarında tüketilebilecek doğal bir ürün elde ediyorlar. Bu çalışma, sadece sağlık açısından değil, ev ekonomisi açısından da önemli bir katkı sağlıyor.
Toplumsal dayanışma
Üzümlü’nün kadınları, hazırlık sürecinde yalnız çalışmıyor; erkekler de onlara destek vererek toplumsal dayanışmayı pekiştiriyor. Hem ailenin bir araya gelmesi hem de birlikte geçirilen zaman, bu yaz hazırlıklarına bir farklılık katıyor. Üzümlü’deki bu anlamlı çaba, yerel üretimi teşvik ederken, sağlıklı yaşam tercihlerinin önemini de gözler önüne seriyor.
KIŞLIK SALÇALAR KAYNAMAYA BAŞLADI
