Sokak tezgâhında kebap satarak başladığı yolculuğunu Türkiye’nin en bilinen restoran zincirlerinden birine dönüştüren Bedri Usta, son dönemde hem başarı hikâyesi hem de hakkında başlatılan soruşturmayla yeniden gündeme geldi. “Bedri Usta kimdir, kaç yaşında, nereli?” soruları kamuoyunda sıkça araştırılmaya başlandı.
Bedri Usta kimdir?
Asıl adı Bedrettin Aydoğdu olan Bedri Usta, 1970 yılında Mardin’de dünyaya geldi. Kalabalık ve dar gelirli bir ailede büyüyen Aydoğdu, çocuk yaşlardan itibaren hayatın içinde yer aldı. 7 yaşındayken ailesiyle birlikte Adana’ya taşınması, onun meslek yolculuğunda belirleyici bir dönüm noktası oldu.
Bugün itibarıyla 50’li yaşlarının ortalarında olan Bedri Usta, Türk mutfağında özellikle kebap denildiğinde akla gelen en bilinen isimlerden biri olarak gösteriliyor.
Sokak tezgâhından restoran zincirine
Bedri Usta’nın hikâyesi, Adana sokaklarında açtığı mütevazı bir kebap tezgâhıyla başladı. Bu ilk adım, 1992 yılında Adana Yüzevler Kebapçısı’nı açmasıyla profesyonel bir boyut kazandı. Kısa sürede lezzetiyle adını duyuran Bedri Usta, kebap alanında kendine özgü bir stil geliştirerek marka olmayı başardı.
İstanbul ve Bodrum hamlesi
Yıllar içinde artan ilgi ve talep, Bedri Usta’yı büyük şehirlerde yeni yatırımlara yöneltti. 2018 yılına kadar İstanbul ve Bodrum’da toplam 12 şube açarak önemli bir büyüme yakaladı. Bu süreçte yalnızca restoran sayısını artırmakla kalmadı, kebabı bir “marka deneyimi” hâline getirdi. Sektörde zamanla “Doğuştan Kebapçı” olarak anılmaya başladı.
Uluslararası arenada Türk kebabı
Bedri Usta’nın hedefi Türkiye ile sınırlı kalmadı. Ortadoğu ve Avrupa’da açılan şubelerle, Türk kebabını uluslararası arenada tanıtmayı amaçladı. Bu girişimler, onu yalnızca bir işletmeci değil, aynı zamanda Türk mutfağının yurt dışındaki temsilcilerinden biri haline getirdi.
Son dönemde gündem olan soruşturma
Son günlerde Bedri Usta, Kadıköy’deki restoranında ödenen bir hesabın sosyal medyada paylaşılması sonrası yeniden gündeme geldi. Müşteriyle yaşanan diyalog kısa sürede yayılırken, Bedri Usta’nın sosyal medyada verdiği yanıtın ardından İstanbul Anadolu Cumhuriyet Başsavcılığı resen soruşturma başlattı. Yüksek fiyat iddialarıyla ilgili süreç kamuoyunda geniş yankı uyandırdı.
