Refika Birgül Kimdir, Kaç Yaşında?
Refika Birgül, 19 Mayıs 1980 tarihinde İstanbul’da doğdu. 2025 yılı itibarıyla 45 yaşındadır. Psikoloji mezunu olan Refika Birgül, uzun yıllar özel sektörde yönetici olarak çalıştıktan sonra kariyerini tamamen mutfak sanatlarına yönlendirmiş bir şef, yazar ve içerik üreticisidir.
Refika Birgül’ün Eğitim Hayatı Nasıldır?
Ortaokul ve liseyi Robert Kolej’de Türkiye derecesi ile tamamladı.
Üniversite eğitimini Koç Üniversitesi Psikoloji Bölümü'nde aldı.
Ayrıca London Business School’da liderlik eğitimi aldı.
Kariyerine Nasıl Başladı?
Refika Birgül, mezuniyetinin ardından !F İstanbul Bağımsız Filmler Festivali ve İstanbul Kültür Sanat Vakfı’nda çalıştı. Ardından Özel Doğan Hastanesi’nde 6 yıl boyunca genel müdürlük ve pazarlama yöneticiliği yaptı.
Ancak 30 yaşında radikal bir karar alarak tüm kariyerini geride bıraktı ve “Refika’nın Mutfağı” yolculuğuna başladı.
Refika Birgül Yemek Yapmaya Nasıl Başladı?
Ailesinin baskısıyla sağlık sektöründe uzun süre çalışan Refika, iç sesini dinleyerek 30 yaşında istifa etti. Bu kırılma noktası, onu çocukluk tutkusu olan mutfak sanatlarına yöneltti.
“Bir tane hayatımız var ve o hayalleri yaşamamız lazım. Lazımları bırak, kalbinin sesini dinle.” – Refika Birgül
İlk Kitabı ve Medyadaki Yükselişi Nasıl Oldu?
2010’da ilk yemek kitabını yazdı ve 6 yayınevine gönderdi.
Boyut Yayın Grubu kitabı bastı, 3 haftada tükendi.
Hemen ardından Hürriyet gazetesinde yazarlık yapmaya başladı.
Financial Times dahil birçok yabancı basında yer aldı.
Televizyon programı teklifleri aldı, Arçelik sponsoru oldu.
Kendi yazdığı TV programı kısa sürede yayına girdi.
Refika’nın Mutfağı Nerede Kuruldu?
Refika, İstanbul Kuzguncuk’taki tarihi Simotas Binası’nı restore ederek burada “Refika’nın Mutfağı”nı kurdu. Yıllarca boş kalan bu tarihi yapı, sanatçılar, üreticiler ve genç girişimciler için bir üretim alanına dönüştü.
Refika Birgül Hangi Şirketlerin Kurucusu?
Refika Birgül, kendi girişimleriyle şu üç şirketi kurmuştur:
Refika – Televizyon, YouTube, reklam içerikleri.
Börek Production – Marka iş birlikleri, yemek odaklı prodüksiyon hizmeti.
Refika’dan – El yapımı mutfak ürünleri, yerli üretim tasarımlar.
Youtube Kanalları Hangileri?
Refika’nın Yemek Okulu (Türkçe): 2,3 milyonu aşkın abone
Refika’s Kitchen (İngilizce): 560 bini aşkın abone
Bu kanallar sayesinde milyonlara ulaşarak Türk mutfağını dünyaya tanıtan bir içerik üreticisine dönüştü.
“Refika’dan” Markası Ne Yapıyor?
Refika’dan markası;
Anadolu zanaatlarını ve ustalarını destekler,
%100 yerli üretim yapar,
Eski mutfak araçlarını modern formlarla yeniden tasarlar,
Bıçak, tahtalar, fırın kürekleri, emaye ürünler gibi mutfak eşyaları üretir.
Amaç ticari kazançtan çok kültürel sürdürülebilirliktir.
Emaye Ürünlerle Olan Etkisi Nedir?
Refika Birgül’ün yemek programlarında kullandığı emaye ürünler sayesinde, Türkiye’de neredeyse yok olmaya yüz tutmuş emaye sanatı yeniden canlandı. Kapanan fabrikaların yeniden üretime geçmesiyle birçok usta tekrar iş buldu.
Refika Birgül’ün Yeni Hedefi Ne?
Refika Birgül’ün gelecek hedefi, yaşayan bir gastronomi müzesi kurmak:
İstanbul’da bir hamamı bu amaçla satın aldı.
Bahçesinde tandırlar, fırınlar, küpler olan, ziyaretçilerin aktif deneyimleyebileceği bir yer hayal ediyor.
Uluslararası yemek programlarını da bu alandan yayınlamayı planlıyor.
Kısa Biyografi: Refika Birgül
Doğum Tarihi: 19 Mayıs 1980
Doğum Yeri: İstanbul
Eğitim: Robert Kolej, Koç Üniversitesi (Psikoloji), London Business School
Meslek: Şef, yazar, içerik üreticisi, girişimci
YouTube: Refika’nın Yemek Okulu, Refika’s Kitchen
Markaları: Refika, Börek Production, Refika’dan
Hedefi: Yaşayan bir mutfak müzesi kurmak
İlhamı: Kalbinin sesini dinlemek ve Anadolu kültürünü yaşatmak
Refika Birgül, sadece bir şef değil; bir vizyoner, kültür elçisi ve girişimci. Mutfakta kalpten bir yolculuğun nerelere ulaşabileceğini herkese göstermeye devam ediyor.
