Ramazan Bayramı yaklaşırken artan baklava fiyatları, vatandaşları evde baklava yapmaya yöneltti. Peki evde baklava yapmak mümkün mü? Doğru malzeme ve tekniklerle hazırlanan ev baklavası, ustaların lezzetini aratmıyor.
Evde baklava yapmak mümkün mü?
Evet, evde baklava yapmak sanıldığı kadar zor değil. Doğru adımlar uygulandığında:
Çıtır kıvamlı
Dengeli şerbetli
Tam kıvamında
bir baklava hazırlamak mümkün. Üstelik ev yapımı baklava hem daha ekonomik hem de katkısız oluyor.
Ev baklavası için gerekli malzemeler
Hamur için:
Un
Yumurta
Su
Tuz
Sirke
Yoğurt
İç harcı:
Ceviz veya fındık
İsteğe bağlı tarçın
Şerbet için:
Şeker
Su
Limon suyu
Üzeri için:
Tereyağı
Kaliteli tereyağı ve taze kuruyemiş kullanmak lezzeti doğrudan etkiler.
Ev baklavası nasıl yapılır? (Adım adım)
1. Hamuru hazırlayın
Tüm hamur malzemelerini yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin. Ardından 20–30 dakika dinlendirin.
2. Şerbeti hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatın, birkaç damla limon ekleyin. Şerbeti soğumaya bırakın.
3. Yufkaları açın
Hamuru bezelere ayırın ve olabildiğince ince açın. Bu adım baklavanın çıtırlığını belirler.
4. Katları oluşturun
Tepsiye yufkaları kat kat dizin
Her kat arasına tereyağı sürün
Ortasına ceviz serpin
5. Dilimleyin ve pişirin
Baklavayı fırına vermeden önce dilimleyin. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
6. Şerbeti dökün
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökün.
Ev baklavasının püf noktaları
Yufkaları ne kadar ince açarsanız o kadar çıtır olur
Katlar arasında bol tereyağı kullanın
Şerbet mutlaka soğuk olmalı
Pişirmeden önce dilimlemek önemli
Şerbeti yavaş yavaş dökün
