İzmir mutfağının günümüzde tüm ülkeye yayılan ve sınırları aşan efsane lezzeti İzmir bombası, çikolata krizlerinin ilk akla gelen çözümü olmaya devam ediyor. Dışı tül kadar incecik bir hamurla kaplanan, içi ise fırından çıkar çıkmaz sıcacık akıp giden bol fındık kremasıyla dolup taşan bu eşsiz tatlı, ev ortamında da pratik bir şekilde hazırlanabiliyor. Çay ve kahve saatlerini tam bir lezzet şölenine dönüştüren bu özel kurabiyeyi mutfağınızda tam kıvamında pişirmenin yollarını arıyorsanız doğru yerdesiniz.
Tam Ölçülü İzmir Bombası Malzemeleri Nelerdir?
Kıvamı tutturmanın ilk kuralı, hamur oranlarını doğru ayarlamaktan geçiyor. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanan bu hamur, az malzemeyle devasa bir lezzet sunuyor. Yaklaşık 8 kişilik bir porsiyon elde etmek için ihtiyacınız olan listeyi şu şekilde sıralayabiliriz:
1 su bardağı elenmiş un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 su bardağı soğuk su (veya ılık su)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
İç Dolgusu İçin: Arzu edilen miktarda kaliteli kakaolu fındık kreması
Evde Akışkan Çikolatalı İzmir Bombası Nasıl Yapılır?
Geleneksel lezzeti yakalamak için adımları sırasıyla ve titizlikle uygulamak önem taşıyor. İlk olarak geniş bir yoğurma kabına unu ve mısır nişastasını aktarın. Ardından toz şeker ile vanilyayı ekleyerek kuru malzemeleri harmanlayın. Sıvı bileşenler olan suyu ve zeytinyağını da karışıma ilave ettikten sonra hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca kararlılıkla yoğurun.
Hazırladığınız esnek hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 20 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurdan ellerinizi hafifçe yağlayarak misket büyüklüğünde küçük parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Merdane yardımıyla yağlanmış tezgahta hamur bezelerini el ayası büyüklüğünde, tül kadar ince olacak biçimde açın.
Açılan hamurların tam ortasına tepeleme birer tatlı kaşığı kakaolu fındık kreması koyun. Hamurun kenarlarını yukarıda toplayıp nazikçe birleştirerek yuvarlayın ve fazla hamur kısmını çimdikleyerek koparın. Hazırladığınız bombaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 6-7 dakika gibi kısa bir sürede, üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
İzmir Bombası Kalorisi Ne Kadar ve Nasıl Tüketilmeli?
Fırından çıkar çıkmaz sıcağı sıcağına veya ılık olarak tüketilmesi önerilen bu tatlı, lezzetiyle büyülese de porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekiyor. Orta büyüklükteki 1 adet İzmir bombası yaklaşık 250 ile 300 kalori arasında değişiklik gösterirken, tarifin toplam porsiyon değeri ortalama 513 kcal seviyesine ulaşabiliyor. Tatlı krizlerini anında sonlandıran bu özel lezzeti peynirli, tahinli veya kahveli gibi farklı iç harç alternatifleriyle de deneyimleyebilirsiniz.
