22 Bin 500 Denetimde 23 Milyon TL Ceza
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince, 2025 yılı boyunca 188 denetçiyle gerçekleştirilen 22 bin 500 denetimde 2 bin 500 numune alınırken, uygunsuzluk tespit edilen 285 işletmeye toplam 23 milyon TL idari para cezası uygulandı.
Yılbaşı Öncesi Denetimler Artırıldı
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, yılbaşı öncesinde vatandaşların güvenilir ve mevzuata uygun gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla il genelinde marketler başta olmak üzere gıda satış ve toplu tüketim yerlerine yönelik denetimlerini artırdı. Yılbaşı döneminde tüketimi artan ve risk taşıyan ürün grupları öncelikli denetim kapsamına alındı. Bu çerçevede kırmızı ve beyaz et ürünleri, pastacılık ve unlu mamuller, çikolata, şekerleme ve kuruyemişler, alkollü ve alkolsüz içecekler ile toplu tüketim yerleri titizlikle kontrol ediliyor. Ekipler tarafından yapılan denetimlerde, asgari teknik ve hijyen şartları, ürünlerin son tüketim tarihleri, soğuk zincirin korunup korunmadığı, etiket bilgileri, izlenebilirlik ile kayıt ve onay belgeleri detaylı şekilde inceleniyor.
'Gıda Güvenliği Kırmızı Çizgimiz'
Öte yandan 2025 yılı genelinde denetime tabi 12 bin 997 işletme bulunduğu bildirildi.
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz yaptığı açıklamada, gıda güvenliğinin kırmızı çizgi olduğunu belirtilerek, "Yaklaşan yılbaşı nedeniyle bazı ürün gruplarında satışlar arttı. Ürün arzının arttığı tüketim yerlerinde denetim faaliyetlerimiz devam etmektedir. Denetçi arkadaşlarımız bir iş yerine girdiğinde öncelikle olarak oradaki teknik ve hijyenik şartların denetimini yapıyorlar. Ürünlerde etiket kontrolü yapıyorlar. Son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin satışına müsaade etmiyoruz. 2025 yılında 22 bin 500 denetim faaliyeti gerçekleştirildi. 188 denetçi bu denetimi gerçekleştirdi. Bu denetimlerde 2 bin 500 numune alımı gerçekleştirdik. Bu numunelerde bir kısmı uygunsuz sonuçlandı. Uygunsuz sonuçlanan numune sonuçlarına göre, işletmelerde gördüğümüz teknik ve uygunsuz sonuçlara göre 285 iş yeri hakkında idari yaptırım uyguladık. Toplamda 23 milyon TL cezai işlem uygulandı" dedi.
Gıda denetimlerinde dikkat edilen kriterler
- Hijyen ve Temizlik Şartları: İşletmenin genel temizliği, personel hijyeni, ekipman ve üretim alanlarının uygunluğu
- Son Tüketim ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihleri: Tarihi geçmiş veya etiketi silinmiş ürünlerin kontrolü
- Soğuk Zincirin Korunması: Et, süt ve donuk ürünlerde uygun saklama sıcaklıklarının sağlanıp sağlanmadığı
- Etiket Bilgileri: Ürün içeriği, alerjen uyarıları, üretici bilgileri, parti numarası ve menşe bilgileri
- Ürün İzlenebilirliği: Ürünün üretimden satışa kadar kayıt altına alınıp alınmadığı
- Kayıt ve Onay Belgeleri: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan aldığı gerekli izin ve belgeler
- Depolama Koşulları: Ürünlerin uygun raf, kasa ve alanlarda muhafaza edilmesi
- Çapraz Bulaşma Riski: Çiğ ve pişmiş ürünlerin ayrı alanlarda tutulması
- Pest Kontrolü: Haşereyle mücadele uygulamalarının yapılıp yapılmadığı
- Numune Alımı ve Analiz: Şüpheli ürünlerden numune alınarak laboratuvar incelemesi yapılması
