Düzce’deki şantiyelerde çalışan işçiler, fındık tüketimini bir ritüele dönüştürerek çöpe gidecek kabukları şifalı bir içeceğe dönüştürüyor.
Türkiye’nin fındık üretim merkezlerinden biri olan Düzce’de, inşaat işçileri mola saatlerini yöresel bir alışkanlıkla değerlendiriyor. Gün boyu süren yoğun çalışma temposuna kısa bir ara veren işçiler, tükettikleri fındıkların kabuklarını atmak yerine demliklerde kaynatarak hem israfın önüne geçiyor hem de yorgunluklarını atıyor. Anadolu’nun köklü bir geleneği olan kabuk çayı, şantiye ortamında yeni bir soluk kazanmış durumda.
Deneme yanılma yöntemiyle keşfettiler
Fındık kabuğu çayı fikrinin tamamen bir tesadüf eseri ortaya çıktığını belirten şantiye yetkilisi Osman Yiğit, süreci şu sözlerle özetliyor: "İnşaatta çalışırken fındık yiyorduk, bir anlık merakla 'kabuğunu da kaynatalım bakalım ne olacak' dedik. Sonuç beklediğimizden çok daha lezzetli oldu ve artık molalarımızın vazgeçilmezi haline geldi."
Lezzetin sırrı içindeki ince zarda
Yiğit, bu özel içeceğin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken en önemli noktanın kabuğun içindeki ince zar olduğunu vurguluyor. Kabukları iyice yıkadıktan sonra zarların zarar görmemesine dikkat ettiklerini belirten Yiğit, yaklaşık 15 dakikalık bir demleme süreciyle çayın hazır hale geldiğini ifade ediyor. Asıl aroma ve kokunun bu ince zardan geldiğini belirten işçiler, bu doğal yöntemi herkesin denemesi gerektiğini savunuyor.
Doğal bir şifa kaynağı olarak görülüyor
Sadece tadıyla değil, sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çeken fındık kabuğu çayı, şantiye çalışanları arasında adeta bir enerji kaynağına dönüşmüş durumda. İşçiler, bu içeceğin mide ağrılarına iyi geldiğini, tansiyonu dengelediğini ve güçlü bir antioksidan kaynağı olduğunu belirterek, şantiye ortamında düzenli olarak tüketmeye devam ettiklerini belirtiyor.
